НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ И АПЕЛЬСИНОМ
Хочу поделиться с вами ещё одним из любимых пирогов с тыквой в этом сезоне. Пирог получается настолько нежным, что его можно «есть губами» и он тает во рту. Готовится настолько просто, что справится даже школьник.
Тыкву выберите сладкую и сочную. Я дополнила начинку цедрой и соком апельсина, получилось очень ароматно. Вы же можете добавить любые ваши любимые пряности, которые сочетаются с тыквой. И также можно добавить сухофрукты и орехи. Очень простой, вкусный и быстрый пирог для семейного чаепития.
Этот пирог можно есть как в тёплом (не горячем!) виде, так и в холодном.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Ингредиенты
Песочная крошка
Масло сливочное 200 г
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар тростниковый Демерара 100 г
Соль 1 щепотка
Тыквенная начинка
Апельсин 1 шт.
Сахар тростниковый Демерара 100 г
Тыква свежая 800 г
Как приготовить «Насыпной пирог с тыквой и апельсином» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты для приготовления пирога: холодное сливочное масло, сахар, муку, тыкву, соль, разрыхлитель и апельсин.
Шаг 2
350 грамм просеянной муки выложите в миску, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли.
Шаг 3
200 грамм очень холодного сливочного масла натрите на тёрке в муку.
Шаг 4
Добавьте 100 грамм сахара и перетерите быстро массу в крошку. Можно перетереть руками, ножом порубить или воспользоваться комбайнёром.
Шаг 5
800 грамм тыквы очистите от кожуры. В чистом виде у меня получилось 600 грамм мякоти тыквы.
Шаг 6
600 грамм мякоти тыквы натрите на тёрке.
Шаг 7
Добавьте 100 грамм сахара, сок и цедру 1 апельсина. Перемешайте начинку.
Шаг 8
Форму для выпечки (диаметром 18-20 см) выстелите пергаментом. Песочную крошку визуально разделите на 3 равные части. Одну часть крошки распределите на дно формы.
Шаг 9
Тыквенную начинку (вместе с образовавшимся соком) распределите на 2 равные части. 1 часть начинки выложите поверх мучной крошки.
Шаг 10
Затем снова песочная мучная крошка.
Шаг 11
Оставшаяся 2 часть тыквенной начинки.
Шаг 12
Сверху распределите последним слоем песочную крошку. Поставьте в заранее разогретую духовку (до 180 °С) выпекаться на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Шаг 13
Достаньте готовый пирог и оставьте его в форме минут на 10-15.
Шаг 14
Затем аккуратно достаньте его из формы и переложите на блюдо. Дайте ему немного остыть. Подавайте с чаем, кофе или чаем с калиной. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru
