КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГОРКИ С РЫБНЫМ ФИЛЕ
Картофельные гнёзда с рыбой
Не представляю себе праздника без картофеля на столе, но хочется приготовить его как-то необыкновенно… по-особенному. Предлагаю вам не сложное, но очень эффектное блюдо из картофеля с рыбным филе.
Рыбу для этого блюда следует брать нежирную, так как она будет мариноваться в оливковом масле и этого будет вполне достаточно для сочности. Особую пикантность этому блюду придадут гранатовые зёрна и кунжут, но можно также подать отдельно гранатовый соус.
Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Способ приготовления: в духовке
Рецепт подойдет на: ужин.
Ингредиенты к рецепту «Картофельные горки с рыбным филе»:
Для картофельных горок
Гранат 50 г
Камбала 600 г
Картофель 550 г
Кунжут чёрный 1 ст. л.
Масло оливковое 10 мл
Соль 1 ч. л.
Маринад для рыбы
Масло оливковое 50 мл
Перец чёрный молотый 1 г
Петрушка свежая 1 ст. л.
Соус соевый 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчик
Шафран молотый 1 ч. л.
Приготовление блюда по рецепту «Картофельные горки с рыбным филе»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобится филе рыбы (у меня камбала), картофель, оливковое масло, шафран, чёрный молотый перец, чёрный кунжут, соевый соус, петрушка, гранат и соль.
Шаг 2
Филе рыбы сполоснуть под проточной водой, обсушить и нарезать полосками вдоль.
Шаг 3
Приготовить маринад для рыбы: смешать соевый соус с оливковым маслом, добавить шафрановый порошок, нарезанную петрушку, чёрный перец, пропустить через пресс чеснок.
Шаг 4
В полученный маринад опустить рыбу, перемешать и оставить мариноваться на то время, которое понадобится для приготовления картофельного пюре.
Шаг 5
Картофель вымыть и почистить, нарезать кубиками. Залить водой и варить до готовности.
Шаг 6
С готового картофеля слить воду, посолить, размять прессом в пюре и добавить оливковое масло.
Шаг 7
В форму для запекания выложить картофель горками.
Шаг 8
Рыбку вынимаем из маринада и оборачиваем каждую горку полоской рыбы как бы по спирали. Оставшийся «хвостик» закрепляем сверху на картофеле.
Шаг 9
Выливаем на горки оставшийся маринад и посыпаем кунжутом.
Шаг 10
Разогреваем духовку до 250°C и запекаем горки 15-20 минут. Блюдо готово! При сервировке посыпать гранатовыми зёрнами. Приятного аппетита!
Шаг 11
доп.фото
Источник: webspoon.ru
