ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: узбекская

Рецепт подойдет на: ужин, обед, завтрак.
 
Ингредиенты к рецепту «Паровая катлама (ленивый пельмень)»:

Тесто

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    Молоко 100 мл
Мука пшеничная 250 г
    Соль по вкусу
Яйца куриные 1 шт.
    
Начинка

Лук репчатый 2 шт.
    Масло сливочное 50 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Мясной фарш 500 г
Соль по вкусу
    Тмин молотый 3 щепотка

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Шаг 1

Для приготовления пельменя нам понадобится для теста мука, молоко тёплое, соль, масло растительное и яйцо. Для начинки фарш, лук и специи, и также нам ещё понадобится сливочное масло для смазки пельменя.

Шаг 2

Муку просеять горкой на рабочий стол, сделать углубление.

Шаг 3

В углубление добавить соль. Я добавила 1/2 ч. л.

Шаг 4

Влить растительное масло.

Шаг 5

Отдельно взбить яйцо с тёплым молоком и тоже влить в углубление.

Шаг 6

Сначала перемешать ложкой, а затем замесить крутое тесто.

Шаг 7

Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 8

Для приготовления начинки смешать мясной фарш, лук (тоже прокрутить через мясорубку) специи и хорошо перемешать.

Шаг 9

Тесто разделить на 2 части (или можно раскатать из всего теста) и раскатать тонкий пласт.

Шаг 10

Сверху распределить начинку, немного отступая от краёв.

Шаг 11

Свернуть рулетом и затем улиткой.

Шаг 12

Также и со второй частью теста: раскатать тонко, распределить начинку и скрутить рулетом, но этот не закручивала улиткой. Выложить в чашу от пароварки середину «улитки» из теста и вокруг выложить скрученный рулет. Сверху щедро смазать сливочным маслом и поставить в мультиварку на режиме «На пару» на 40 минут. Или просто готовить на пару 40 минут.