ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИМ И С БИСМИЛЛЯh

ЧУДУ (АВАРСКОЕ)

Ассаляму аляйкум, дорогие сестры!
По просьбе нашей сестры Мадины, представляем вашему вниманию рецепт приготовления аварского чуду (Дагестанская кухня). Хорошо бы приготовить это блюдо своим родным на ифтар )).
Эти лепешки с начинкой особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) и компотом.
Начнем!
Бисмилляh
Понадобится:

  • 500 мл кислого молока (у меня кефир)
  • мука
  • сода 1 ч.л негашеная
  • чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, у меня:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).

Способ приготовления:

Кефир налила в чашку 

 

Добавила соду и соль, перемешала хорошо

Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой

Когда ложкой мешать становится трудно…

…выкладываю все это дело на стол, посыпанный мукой

Начинаю месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваю долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15)

Оставляю полежать на столе 30 минут

Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).

Отрезаю (или отрываю) кусочек теста, скатываю его в колобок

Раскатываю лепешечку и кладу начинки (по объему столько же, сколько и теста)

Защипляю все наверху

Расплющиваю немного

Начинаю аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм)

Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно

Беру в руки и кладу на сухую разогретую сковородку

Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами

Обжариваю с двух сторон. Сильно не надо румянить!

После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука

Ее я смахиваю сухим кухонным полотенцем в раковину и сковородка опять чистенькая, можно ложить следующую лепешку

Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон

Вот такие тоненькие должны получиться!

Складывала все стопочкой

А потом разрезала на 4 части

Вкусно с компотом!

Приятного аппетита!

 РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ

This post has been viewed 1652 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Мадина
    9 Август 2012 в 19:08 | #1

    ассалам алейкум,Субх1ан Аллах,вот спасибо вам,вы так помогли мне. я давно хотела сделать его,но рецепта не было. ИншаАллах,надеюсь как мне так и другим сестрам эта статья принесет пользу.

    • admin
      10 Август 2012 в 01:12 | #2

      Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая Мадина! ))
      ДЖУМА МУБАРАК, сестра!
      Очень рады, что смогли хоть чем -то помочь вам….Альхамдулилляh

  2. Ayan
    27 Октябрь 2013 в 16:38 | #3

    Salam aleykum! Ya slaboslishashaya. Nedavno ya eto sdelala. Mi semya i roditeli kushali i ponravilis! Bolshoe spasibo. Cox sagol! :) Ya eto obojayu!!! Sleduyushiy den ya eto eshe sdelayu.

    • admin
      30 Октябрь 2013 в 22:15 | #4

      Ва аляйкум ассалям ва рахматуллаh, дорогая сестра Аян! )
      Маша Аллаh, очень рады что вам и вашей семье понравился этот рецепт. Почаще заглядывайте в нашу Кулинарную книгу и радуйте своих родных!
      Сан да сах ол, бачим!))

  1. Пока что нет уведомлений.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru